Az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s sok\u00e1ig l\u00e1thatatlan probl\u00e9ma volt. Nem a szem\u00e9ttelepen kezd\u0151dik, hanem m\u00e1r a boltok polcain, az \u00e9ttermek konyh\u00e1iban \u00e9s a h\u00e1ztart\u00e1sok h\u0171t\u0151iben. Magyarorsz\u00e1gon \u00e9vente t\u00f6bb sz\u00e1zezer tonna m\u00e9g fogyaszthat\u00f3 \u00e9lelmiszer v\u00e9gzi a kuk\u00e1ban, mik\u00f6zben az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sukhoz felhaszn\u00e1lt v\u00edz, energia \u00e9s munka mind k\u00e1rba v\u00e9sz.<\/p>\n\n\n\n
A pazarl\u00e1s nemcsak gazdas\u00e1gi, hanem s\u00falyos k\u00f6rnyezeti k\u00e9rd\u00e9s is. Egy kidobott keny\u00e9r vagy k\u00e9sz\u00e9tel m\u00f6g\u00f6tt f\u00f6ldhaszn\u00e1lat, sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s, csomagol\u00e1s \u00e9s sz\u00e9n-dioxid-kibocs\u00e1t\u00e1s \u00e1ll. Amikor \u00e9telt dobunk ki, ezek az er\u0151forr\u00e1sok is feleslegesen vesznek el.<\/p>\n\n\n\n
Sokan azt gondolj\u00e1k, hogy az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s f\u0151k\u00e9nt az \u00fczletek hib\u00e1ja. A val\u00f3s\u00e1g enn\u00e9l \u00f6sszetettebb. A vesztes\u00e9g az eg\u00e9sz ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncban megjelenik, a termel\u00e9st\u0151l a fogyaszt\u00e1sig.<\/p>\n\n\n\n
A vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban gyakran a t\u00faltermel\u00e9s okoz gondot. Az \u00e9ttermek \u00e9s p\u00e9ks\u00e9gek biztons\u00e1gi okokb\u00f3l t\u00f6bbet k\u00e9sz\u00edtenek, mint amennyit biztosan eladnak. A nap v\u00e9g\u00e9n megmaradt \u00e9telek egy r\u00e9sze \u00edgy automatikusan hullad\u00e9kk\u00e1 v\u00e1lik. A kiskereskedelemben a k\u00f6zeli lej\u00e1rati id\u0151, a csomagol\u00e1s s\u00e9r\u00fcl\u00e9se vagy a megv\u00e1ltozott kereslet okozza a vesztes\u00e9get. A h\u00e1ztart\u00e1sokban pedig a rosszul tervezett bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1s \u00e9s a nem megfelel\u0151 t\u00e1rol\u00e1s a leggyakoribb ok.<\/p>\n\n\n\n
Az ENSZ adatai szerint a glob\u00e1lis \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1s\u00fa g\u00e1zkibocs\u00e1t\u00e1s k\u00f6zel 8\u201310 sz\u00e1zal\u00e9ka az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1shoz k\u00f6thet\u0151. Ez t\u00f6bb, mint amennyit a l\u00e9gi k\u00f6zleked\u00e9s \u00f6nmag\u00e1ban kibocs\u00e1t. Ha az \u00e9lelmiszerhullad\u00e9k egy orsz\u00e1g lenne, a vil\u00e1g egyik legnagyobb szennyez\u0151j\u00e9nek sz\u00e1m\u00edtana.<\/p>\n\n\n\n
A kidobott \u00e9tel r\u00e1ad\u00e1sul sokszor a szem\u00e9ttelepeken bomlik le, ahol met\u00e1n szabadul fel. A met\u00e1n r\u00f6vid t\u00e1von j\u00f3val er\u0151sebb \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1s\u00fa g\u00e1z, mint a sz\u00e9n-dioxid. \u00cdgy az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9se az egyik leggyorsabb m\u00f3dja lehet a kl\u00edmaterhel\u00e9s m\u00e9rs\u00e9kl\u00e9s\u00e9nek.<\/p>\n\n\n\n
Az elm\u00falt \u00e9vekben Magyarorsz\u00e1gon is megjelentek olyan kezdem\u00e9nyez\u00e9sek, amelyek a pazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re k\u00edn\u00e1lnak gyakorlati megold\u00e1st. Ezek k\u00f6z\u00e9 tartozik a Munch<\/strong>, amely \u00f6sszek\u00f6ti a felesleggel rendelkez\u0151 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyeket a tudatos v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kkal.<\/p>\n\n\n\n A rendszer l\u00e9nyege egyszer\u0171. Az \u00e9ttermek, p\u00e9ks\u00e9gek \u00e9s boltok kedvezm\u00e9nyes \u00e1ron k\u00edn\u00e1lj\u00e1k fel az el nem adott, de m\u00e9g j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9teleiket. A v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k \u00edgy olcs\u00f3bban jutnak hozz\u00e1 az \u00e9telekhez, mik\u00f6zben akt\u00edvan r\u00e9szt vesznek a pazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben. A modell mindk\u00e9t f\u00e9l sz\u00e1m\u00e1ra el\u0151ny\u00f6s, \u00e9s k\u00f6rnyezeti szempontb\u00f3l is jelent\u0151s hat\u00e1ssal b\u00edr.<\/p>\n\n\n\n Fontos hangs\u00falyozni, hogy az \u00e9lelmiszerment\u00e9s nem csup\u00e1n anyagi k\u00e9rd\u00e9s. A Munch \u00e9s hasonl\u00f3 kezdem\u00e9nyez\u00e9sek t\u00e1rsadalmi szeml\u00e9letv\u00e1lt\u00e1st is k\u00e9pviselnek. Azt \u00fczenik, hogy az \u00e9tel \u00e9rt\u00e9k, nem pedig gyorsan lecser\u00e9lhet\u0151 fogy\u00f3eszk\u00f6z.<\/p>\n\n\n\n Egyre t\u00f6bb fiatal \u00e9s v\u00e1rosi fogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra v\u00e1lik term\u00e9szetess\u00e9, hogy nem az eszt\u00e9tikai t\u00f6k\u00e9letess\u00e9g sz\u00e1m\u00edt, hanem a fenntarthat\u00f3s\u00e1g. Egy \u201emegmentett\u201d adag \u00e9tel \u00edgy egyszerre jelent tudatos d\u00f6nt\u00e9st \u00e9s konkr\u00e9t k\u00f6rnyezeti hat\u00e1st.<\/p>\n\n\n\n Az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s elleni k\u00fczdelem nem csak nagy rendszerek k\u00e9rd\u00e9se. Otthon is sokat sz\u00e1m\u00edt a bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1s megtervez\u00e9se, a marad\u00e9kok kreat\u00edv felhaszn\u00e1l\u00e1sa \u00e9s a lej\u00e1rati id\u0151k helyes \u00e9rtelmez\u00e9se. A \u201emin\u0151s\u00e9g\u00e9t meg\u0151rzi\u201d d\u00e1tum nem egyenl\u0151 az azonnali kidob\u00e1ssal.<\/p>\n\n\n\n Ha ezek a mindennapi d\u00f6nt\u00e9sek tal\u00e1lkoznak az olyan rendszerszint\u0171 megold\u00e1sokkal, mint az \u00e9lelmiszerment\u0151 platformok, akkor val\u00f3di v\u00e1ltoz\u00e1s \u00e9rhet\u0151 el. Nem egyik napr\u00f3l a m\u00e1sikra, hanem fokozatosan.<\/p>\n\n\n\n Az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9se az egyik legk\u00e9zzelfoghat\u00f3bb m\u00f3dja annak, hogy egy\u00e9ni szinten is tegy\u00fcnk a k\u00f6rnyezet\u00e9rt. Nem ig\u00e9nyel radik\u00e1lis \u00e9letm\u00f3dv\u00e1lt\u00e1st, csak tudatosabb d\u00f6nt\u00e9seket. Minden megmentett \u00e9tel egy apr\u00f3 l\u00e9p\u00e9s egy fenntarthat\u00f3bb rendszer fel\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s sok\u00e1ig l\u00e1thatatlan probl\u00e9ma volt. Nem a szem\u00e9ttelepen kezd\u0151dik, hanem m\u00e1r a boltok polcain, az \u00e9ttermek konyh\u00e1iban \u00e9s a h\u00e1ztart\u00e1sok h\u0171t\u0151iben. Magyarorsz\u00e1gon \u00e9vente t\u00f6bb sz\u00e1zezer tonna m\u00e9g fogyaszthat\u00f3 \u00e9lelmiszer v\u00e9gzi a kuk\u00e1ban, mik\u00f6zben az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sukhoz felhaszn\u00e1lt v\u00edz, energia \u00e9s munka mind k\u00e1rba v\u00e9sz. A pazarl\u00e1s nemcsak gazdas\u00e1gi, hanem s\u00falyos k\u00f6rnyezeti k\u00e9rd\u00e9s is. Egy kidobott […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[563,274],"class_list":{"0":"post-1662","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-elheto-elet","8":"tag-elelmiszermentes","9":"tag-kornyezetvedelem"},"yoast_head":"\nT\u00f6bb mint sp\u00f3rol\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n
Mit tehet\u00fcnk mi magunk?<\/h3>\n\n\n\n
Kevesebb hullad\u00e9k, t\u00f6bb felel\u0151ss\u00e9g<\/h3>\n\n\n\n