2023 december\u00e9ben az ENSZ K\u00f6zgy\u0171l\u00e9s \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt, hogy m\u00e1jus 30-\u00e1t a Burgonya nemzetk\u00f6zi napj\u00e1v\u00e1 nyilv\u00e1n\u00edtja. A c\u00e9lja az, hogy felh\u00edvja a figyelmet a burgonya t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si, gazdas\u00e1gi, k\u00f6rnyezeti \u00e9s kultur\u00e1lis \u00e9rt\u00e9keire. Az Ensz szerint felbecs\u00fclhetetlen \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9lelmiszerforr\u00e1sk\u00e9nt \u00e9s a vid\u00e9ki csal\u00e1dok \u00e9s termel\u0151k j\u00f6vedelemforr\u00e1sak\u00e9nt j\u00e1rul hozz\u00e1 a Fenntarthat\u00f3 fejl\u0151d\u00e9si menetrend 2030-ra kit\u0171z\u00f6tt c\u00e9ljainak el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
A burgonya a d\u00e9l-amerikai Andok r\u00e9gi\u00f3b\u00f3l sz\u00e1rmazik, a 16. sz\u00e1zadban ker\u00fclt Eur\u00f3p\u00e1ba \u00e9s onnan terjedt el az eg\u00e9sz vil\u00e1gon. Nem csup\u00e1n t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kforr\u00e1s, mivel a vil\u00e1gon fogyasztott \u00f6t f\u0151 \u00e9lelmiszern\u00f6v\u00e9ny egyike. 5000 nemes\u00edtett \u00e9s 150 vadon \u00e9l\u0151 fajt\u00e1j\u00e1nak \u00f6r\u00f6k\u00f6lhet\u0151 tulajdons\u00e1gai lehet\u0151v\u00e9 teszik a n\u00f6v\u00e9ny genetikai fejleszt\u00e9s\u00e9t. Fontos, hogy reag\u00e1lni tudjon a folyamatosan v\u00e1ltoz\u00f3 k\u00f6rnyezeti felt\u00e9telekre, a k\u00e1rtev\u0151k \u00e9s betegs\u00e9gek \u00faj biot\u00edpusaira, valamint a fogyaszt\u00f3k preferenci\u00e1ira. A burgonya \u00e9ghajlatbar\u00e1t n\u00f6v\u00e9ny, mivel m\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyekhez k\u00e9pest alacsony az \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1st n\u00f6vel\u0151 g\u00e1zkibocs\u00e1t\u00e1sa.<\/p>\n\n\n\n
A burgonya kis\u00fczemi \u00e9s csal\u00e1di gazdas\u00e1gokban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 termeszt\u00e9se, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a vid\u00e9ki gazd\u00e1lkod\u00f3k, k\u00f6zt\u00fck a n\u0151i gazd\u00e1lkod\u00f3k \u00e1ltal, t\u00e1mogatja az \u00e9hez\u00e9s, az alult\u00e1pl\u00e1lts\u00e1g \u00e9s a szeg\u00e9nys\u00e9g cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, valamint az \u00e9lelmez\u00e9sbiztons\u00e1g el\u00e9r\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket. \u00a0<\/p>\n\n\n\n
Rengeteg \u00e9telt ismer\u00fcnk, melynek a legf\u0151bb alkot\u00f3eleme a burgonya. Fogyasztjuk k\u00f6retnek, de k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk bel\u0151le f\u0151\u00e9teleket, sal\u00e1t\u00e1t, haszn\u00e1ljuk leveshez is. Szeretj\u00fck f\u0151ve, olajban, par\u00e1zsban, vagy s\u00fct\u0151ben s\u00fctve. Essz\u00fck t\u00f6ltve, egyben, darabban, szeletben. A magyar h\u00e1ztart\u00e1sok szinte mindegyike haszn\u00e1lja hetente t\u00f6bbsz\u00f6r is \u00e9telei elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n\n\n\n