A cs\u00fcl\u00f6k t\u00fcrelmes \u00e9tel. Nem siet. Nem k\u00edn\u00e1lkozik. Csak csendben \u00fcl a l\u00e1bosban, \u00e9s v\u00e1r \u2013 am\u00edg a s\u00f6r, a hagyma \u00e9s az id\u0151 elv\u00e9gzi a dolg\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n
Ez nem \u00fcnnepi fog\u00e1s abban az \u00e9rtelemben, ahogy az ember \u00fcnnepre gondol. Nincs rajta semmi hivalkod\u00f3. M\u00e9gis van benne valami, ami miatt az asztal k\u00f6r\u00fcl mindenki kicsit k\u00f6zelebb h\u00faz\u00f3dik egym\u00e1shoz.<\/p>\n\n\n\n
A s\u00f6r olyasmit csin\u00e1l a m\u00e1rt\u00e1sban, amit a v\u00edz soha nem tudna. Keserny\u00e9s m\u00e9lys\u00e9get ad, ami visszafogja a h\u00fas zs\u00edross\u00e1g\u00e1t, \u00e9s valami nehezen megfoghat\u00f3t hagy maga ut\u00e1n az \u00edzben.<\/p>\n\n\n\n
Nem kell hozz\u00e1 k\u00fcl\u00f6nleges fajta. Egy j\u00f3 vil\u00e1gos vagy barna megteszi. Az olcs\u00f3bb s\u00f6r\u00f6k is becs\u00fcletesen dolgoznak, ha nem kell nekik inni bel\u0151l\u00fck.<\/p>\n\n\n\n
1 nagy vagy 2 kisebb f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fcl\u00f6k
5 dl vil\u00e1gos vagy barna s\u00f6r
2 fej v\u00f6r\u00f6shagyma
4 gerezd fokhagyma
2 bab\u00e9rlev\u00e9l
1 te\u00e1skan\u00e1l eg\u00e9sz bors
1 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f6m\u00e9nymag
S\u00f3 \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\n\n\n\n
A m\u00e1rt\u00e1shoz:<\/em> Mosd meg a cs\u00fclk\u00f6t, \u00e9s tedd egy nagy l\u00e1bosba. \u00d6ntsd fel hideg v\u00edzzel, majd add hozz\u00e1 a f\u00e9lbev\u00e1gott hagym\u00e1t, a fokhagym\u00e1t, a bab\u00e9rlevelet, a borsot \u00e9s a k\u00f6m\u00e9nymagot.<\/p>\n\n\n\n Forrald fel, majd \u00f6ntsd hozz\u00e1 a s\u00f6rt. Innent\u0151l m\u00e1r csak id\u0151 k\u00e9rd\u00e9se az eg\u00e9sz.<\/p>\n\n\n\n K\u00f6zepes l\u00e1ngon, gy\u00f6ngy\u00f6zve f\u0151zd m\u00e1sf\u00e9l-k\u00e9t \u00f3r\u00e1n \u00e1t, am\u00edg a h\u00fas majdnem lev\u00e1lik a csontr\u00f3l. Ez az a pont, amikor az ember m\u00e1r nem tud nem figyelni r\u00e1.<\/p>\n\n\n\n K\u00f6zben n\u00e9ha forgasd meg. Nem musz\u00e1j, de j\u00f3l esik neki.<\/p>\n\n\n\n Ha megpuhult, vedd ki a l\u00e9b\u0151l, \u00e9s tedd f\u00e9lre. A f\u0151z\u0151levet sz\u0171rd le \u2013 ebb\u0151l lesz a m\u00e1rt\u00e1s alapja.<\/p>\n\n\n\n A zs\u00edron pir\u00edtsd meg a lisztet vil\u00e1gosra, majd \u00f6ntsd fel a lesz\u0171rt f\u0151z\u0151l\u00e9vel \u00e9s a marad\u00e9k s\u00f6rrel. Kevergesd, am\u00edg sima nem lesz.<\/p>\n\n\n\n Add hozz\u00e1 a must\u00e1rt. Ez az, ami \u00f6sszefogja az eg\u00e9szet \u2013 nem domin\u00e1ns, csak ott van, \u00e9s tudja, mit csin\u00e1l.<\/p>\n\n\n\n \u00cdzl\u00e9s szerint s\u00f3zd, borsozd. Ha kicsit s\u0171r\u0171bb m\u00e1rt\u00e1st szeretn\u00e9l, f\u0151zd m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny percig.<\/p>\n\n\n\n Vastag szeletekben, b\u0151s\u00e9ges m\u00e1rt\u00e1ssal le\u00f6ntve.<\/p>\n\n\n\n Mell\u00e9 f\u0151tt krumpli illik, vagy egy adag p\u00e1rolt savany\u00fa k\u00e1poszta. Keny\u00e9r mindenk\u00e9ppen ker\u00fclj\u00f6n az asztalra \u2013 a m\u00e1rt\u00e1s nem val\u00f3 benne hagyni.<\/p>\n\n\n\n A cs\u00fcl\u00f6k az az \u00e9tel, amihez nem kell k\u00fcl\u00f6nleges alkalom. El\u00e9g egy h\u00e9tk\u00f6znap d\u00e9lut\u00e1n, amikor az ember r\u00e1\u00e1ll arra, hogy valami olyat f\u0151z, ami id\u0151t k\u00e9r \u2013 \u00e9s megadja neki.<\/p>\n\n\n\n Tov\u00e1bbi receptjeinket a gasztron\u00f3miai rovatban tal\u00e1lja. \u00c9rdemes visszan\u00e9zni, mert folyamatosan \u00faj \u00e9telekkel, receptekkel \u00e9s konyhai \u00f6tletekkel b\u0151v\u00fcl a gy\u0171jtem\u00e9ny\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A cs\u00fcl\u00f6k t\u00fcrelmes \u00e9tel. Nem siet. Nem k\u00edn\u00e1lkozik. Csak csendben \u00fcl a l\u00e1bosban, \u00e9s v\u00e1r \u2013 am\u00edg a s\u00f6r, a hagyma \u00e9s az id\u0151 elv\u00e9gzi a dolg\u00e1t. Ez nem \u00fcnnepi fog\u00e1s abban az \u00e9rtelemben, ahogy az ember \u00fcnnepre gondol. Nincs rajta semmi hivalkod\u00f3. M\u00e9gis van benne valami, ami miatt az asztal k\u00f6r\u00fcl mindenki kicsit k\u00f6zelebb […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6662,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[2772,2773,2301,2771],"class_list":{"0":"post-6661","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gasztronomia-eletmod","8":"tag-csulok","9":"tag-lassan-fott-husok","10":"tag-magyaros-etelek","11":"tag-soros-martas"},"yoast_head":"\n
2 ev\u0151kan\u00e1l zs\u00edr vagy vaj
1 ev\u0151kan\u00e1l liszt
2 dl f\u0151z\u0151l\u00e9
1 dl s\u00f6r
1 te\u00e1skan\u00e1l must\u00e1r
S\u00f3, bors<\/p>\n\n\n\nA cs\u00fcl\u00f6k el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se<\/h3>\n\n\n\n
Lass\u00fa f\u0151z\u00e9s \u2013 az egyetlen m\u00f3dszer<\/h3>\n\n\n\n
A s\u00f6r\u00f6s m\u00e1rt\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n
T\u00e1lal\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n