A téli időszakban is csalogató színben pompázó sárgarépa nemcsak az élelmezésben pótolhatatlan, hiszen gazdag karotinforrásként kiválóan hasznosítható a gyógyászatban és a kozmetikumok gyártásában is.
Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen sárgarépa kiváló A-provitamin forrás, de található még benne C-, K-, B- és PP-vitamin, vas, foszfor, kalcium, jód, réz. Mindezek mellett tartalmaz az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosavakat: lizint, treonint, metionint és leicint.
A sárgarépában található hatóanyagok fokozzák az enzimek aktivitását, valamint többek közt rendelkeznek hámosító, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatással, kiválóan alkalmazható a gyökérzöldség anyagcserezavarok, vitaminhiány, vérszegénység, általános elgyengülés, levertség és fáradékonyság esetén.
A gyökér mellett a sárgarépa levelét is hasznosítani tudjuk a konyhában, például készülhet belőle tea, ami a gyökér mellett enyhe vizelethajtó, ezért a vesebetegség esetén jó kiegészítője lehet egy terápiának. Répalevet ajánlanak epe- és vesekőbetegeknek, valamint a vesében és hólyagban lévő apró kövek és homok elhajtására, és az aranyér okozta fájdalmak enyhítésére.
Íme, néhány példa, hogy miért fogyasszunk sárgarépát:
- A sárgarépa tápanyagokban rendkívül gazdag, tartalmaz B1-, B2- és B6-, és C, és E-vitamint, ásványi anyagok közül kalcium és foszfor mellett vas is van benne.
- E-vitamin tartalmának köszönhetően eredményesen veszi fel a harcot a rákkal szemben.
- Energiatartalma annyira alacsony, hogy mindössze 52 kcal (218 kJ) tíz dekánként. Ennek az energia bevitelnek a ledolgozásához mindössze 7 perc szobabiciklizésre van szükség.
- A sárgarépa egy remek béta-karotin forrás, ami az A-vitamin provitaminja. Kiváló bőrvédő, rendszeres fogyasztása segít a bőr víztartalmának megőrzésében. A nyers sárgarépából készült pépet évszázadok óta sikeresen alkalmazzák égések, fagyások, fekélyek, gennyes sebek és kellések kezelésében. Tapasztalat mutatja, hogy már néhány kezelést követően a bőrgyulladás csökken, a fajdalom enyhül, a sebek kitisztulnak a váladéktól és a sebek hamar begyógyulnak.
- Fontos szerepet játszik a faggyú- és verejtékmirigyek szabályozásában, és béta-karotint tartalma nyáron védelmet nyújt a napégés ellen.
- Jó tudni, hogy főzés, vagy a sütés hatására a zöldségben megnyílnak a vastag sejtfalak, és így jobban hozzáférhetővé válnak a hasznos anyagok. Miközben nyersen történő fogyasztásakor a hasznos tápanyagok, többek között a béta-karotinnak is mindössze a negyede hasznosul.
- A sárgarépa fogyasztását ajánlják az immunerősítő kúrákban, szakértők szerint még néhány daganatos betegség ellen is védelmet nyújthat.
- Kiemelten ajánlott a sárgarépa fogyasztása a szív- és keringési rendszer betegségeinek diétájában.
- Kutatási eredmények szólnak arról, hogy napi 20 dkg sárgarépa fogyasztása már néhány héten belül 10%-kal csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Magas rosttartalmának köszönhetően kíméletesen szabályozza az emésztést, így tisztítva a bélrendszert.
- A rosttartalma segíti a májat a méregtelenítésben. Rostjai elősegítik az emészthetetlen szénhidrátok lebontását, így segítik a toxinok semlegesítését.
- Remek enyhítője a vérszegénységnek.
- Szinte hihetetlen, de a napi 5 deka sárgarépa fogyasztással is biztosíthatjuk a szervezetünk számára szükséges béta-karotin szükségletet.
- Kedvelt konyhai alapanyag, hiszen levesekbe, krémlevesnek, köretként, salátákban, süteményekben is kiválóan megállja a helyét a sárgarépa.
- Kiváló gyomorsav túltermelés okozta panaszok enyhítésére, ha 2 közepes méretű répát kockára vágunk, 8 dl vízben kis lángon megfőzzük meg. A kivonatot leszűrjük, langyosra hűtjük, 1 evőkanál nyers lenmagot adunk hozzá. A kívánt eredmény elérése érdekében napi 3x 0,5 dl kivonatot fogyasszunk étkezések előtt ½ órával.
- A sárgarépából csodálatos bőrregeneráló, frissítő, ránc eltüntető, és tápláló arcpakolás készíthető: 1 közepes sárgarépát reszeljünk le, majd adjunk hozzá 1 tojássárgáját és 2 evőkanálnyi burgonyakeményítőt (burgonyapürével kiváltható) majd keverjük össze. Az így készült pépet az arcra és a nyakra applikáljuk fel, majd 20 perc után hideg vízzel mossuk le.
