Biztos vagyok benne, hogy azt már mindenki észrevette, hogy a szervezetének a tápanyagigénye a téli hónapokban megváltozik. A fagyos időben az erősen igénybe vett szervezet, és az immunrendszer egészséges működésének támogatására az étvágyunk gyakorta figyelmeztet. A szürke, hideg napokon a szervezetünk energiaszintjének a fenntartása egyben az egészségünk megóvását is jelenti.
Ezekben, a friss növényi tápanyagot nélkülöző hónapokban is fontos a változatos, kiegyensúlyozott étrend. Szervezetünknek télen különösen fontos, hogy megkapja a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és az egészséges működéséhez szükséges létfontosságú tápanyagokat.
Íme, néhány élelem, amelyeket kiemelten fontos beiktatnunk a téli étrendünkbe!
Vas fontossága:
Ahhoz, hogy erősek legyünk, mint a vas, a szervezetbe szükséges bevinnünk, illetve pótolnunk. A vas többek között hozzájárul a szervezetünk megfelelő oxigénszállításához, és segít csökkenteni a fáradékonyságot, hajhullást, fejfájást, szédülést. Kiváló vasforrás a sertéshús, hiszen 10 dkg sertéshúsban kb. 1 mg vas található. Vasban gazdag élelmiszer a máj, a halak, a tojás. Mindezek mellé ajánlható a cékla, a spenót, a kelkáposzta, a bab, a dió.
Immunrendszerünk kiváló támogatója a cink:
A cink a szervezetünk védekező munkájában vállal nagy szerepet, a cink részt vesz az immunsejtek szintézisében és aktiválásában. Cinkhiány tünete az étvágytalanság, a gyengeség, a látásromlás, a szervezet védekezőképessége a fertőzésekkel szemben. Kiváló cinkforrás lehet a sertéshús, csirkehús, kagyló, tojás, bab, mandula, tökmag.
B-vitaminok a védekezőképesség szolgálatában:
B-vitaminok közül különösen a B6- és B12-vitamin, valamint a folát elengedhetetlenek az immunsejtek osztódásához, fejlődéséhez és az antitestképződéshez. A B-vitamin-hiány fáradtságot, idegrendszeri problémákat, zsibbadást, bizsergést, memóriazavart, hangulatváltozásokat, depressziót, bőrproblémákat, vérszegénységet, étvágytalanságot, izomgyengeséget és a szájnyálkahártya gyulladást okoz. Forrásai a teljes kiőrlésű gabonák, sertéshús, csirkehús, marhahús, lazac, máj, tojás, tejtermékek, bab, lencse, csicseriborsó, napraforgó, dió, burgonya, brokkoli, spenót, és az élesztő.
C-vitamin:
A C-vitamin fontosságát szükségtelen ecsetelni. Hiánytünetei: fáradtság, levertség, gyakori megfázás, lassú sebgyógyulás, ínyvérzés, könnyű zúzódások, valamint bőr- és hajproblémák. A C-vitamin a kollagén termeléshez elengedhetetlen. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek: csipkebogyó, homoktövis, narancs, citrom, kivi, brokkoli, kelbimbó, káposzta, savanyú káposzta.
Fontos tudni, hogy az egészséges táplálkozás alapja a változatos fehérjebevitel. A sertéshús mellett érdemes fogyasztani baromfihúst, halat, tojást, hüvelyeseket és tejtermékeket, zöldségeket télen is.
