Egyre többen fedezik fel a zöldséges pulton szerényen meghúzódó cékla egészségvédő hatását. Kora nyáron pedig frissen, Ínycsiklandozóan virulnak a piacok standjain. Sokan ma már a szuperélelmiszerek sorában tartják nyilván, nem is véletlenül, mert kiemelkedő tulajdonságokkal bír.
A cékla kissé föld ízét fűszerezéssel, ízesítéssel, könnyen kellemessé és élvezhetővé lehet varázsolni.
Iktassuk be az étrendünkbe, hiszen gazdag értékes összetevőkben, A-, B-, C-vitamin-tartalma miatt például rendkívül jó immunerősítő. Bővelkedik antioxidánsokban, emellett pantoténsavat, likopint, biotint, szilíciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, cinket, rezet, továbbá mangánt és vasat tartalmaz.
Vörös festékanyag adja a pompázatos színt:
A céklát megszínező vörös festékanyag, a betacyanin, amely hasonlatos az emberi vérhez, gátolhatja a daganatos sejtek kialakulását. Innen ered, hogy a daganatos betegségek ellenszere. A nyers céklalé, vagy a cékla nyersen történő elfogyasztása a szervezetünkre rendkívül jó hatással bír. A daganatos sejtek terjedését, és a növekedését lassítja.
A nyirokmirigyek egészséges működéséhez és a kiegyensúlyozott idegrendszerhez járul hozzá az igen magas hatóanyag tartalmával.
Méregtelenít:
Fogyasztásával segíthetünk a szervezetünkben a méregtelenítési folyamatokat. Ezzel segíthetünk a májproblémáinkon. Segítség az esetlegesen túlzott alkoholfogyasztás miatt kialakuló mellékhatások esetén is.
Káliumtartalmával jelentősen támogatja az izomerősítést, és ezzel együtt az állóképesség növelését. A cékla vitaminjai pedig az immunerősítésben vállalnak jelentős szerepet.
Áldott állapotban lévő nőknek fokozottan ajánlott a fogyasztása, mivel a folsav elengedhetetlen a méhükben növekedő magzat egészséges fejlődéséhez. Közismert tény, hogy a magas folsav bevitellel megelőzhetünk számos fejlődési rendellenességet, többek közt a nyitott gerinc szindrómát is.
Kedvező hatással van a vesékre:
Rendkívül kedvező hatással van a cékla kúraszerű fogyasztása a vesékre, mivel a benne lévő hatóanyagok oldják az epe- és vesekövet.
A cékla az a szuper élelmiszer, amely vérszaporító tulajdonsággal bír. A cékla kiemelkedő vastartalma miatt, többek között vérszaporító tulajdonsággal is bír. Nem csak kiváló vérképző, de jól szállítja a vérben az oxigént, amelynek következtében a szervek jobb oxigénellátásban részesülnek, így sokkal hatékonyabban megelőzhetők például a gyulladásos betegségek.
A cékla közismert a lúgosító és méregtelenítő hatásáról. Ezzel a tulajdonságával egyben az emésztés segítője is, miközben támogatja az emésztőrendszert. A benne található rostok segítségével kipucolja a bélrendszerben lerakódott salakanyagokat és toxinokat. Ennek okán a fogyókúrázók is jól beilleszthetik az étrendjükbe. A cékla fogyasztása kiemelten javasolt aranyér és szorulás esetén.
Diétázók figyelmébe:
Rendkívül alacsony kalóriatartalma miatt a diétázók egyik kedvelt zöldsége. A koleszterin szintünket is csökkenthetjük a fogyasztásával, mivel alacsony glikémiás indexe.
A nyersen történő fogyasztás mellett jól megállja helyét a konyhában is a cékla, hiszen a háziasszonyok levest, köretet, húspótlót, salátát, desszertet és ivólevet is készíthetnek a céklából.
