A kivi Kínából származik, de igazán ismertté Új-Zélandon vált. Íze savanykás, húsa zöld, héja barna és szőrös. Kétlaki növény, amely lugasként is nevelhető, szélvédett, meleg, napsütötte helyeken.
A téli, friss gyümölcs, illetve zöldség hiányos időszakban egy áldás a szervezetünknek a kivi, vagy tudományos néven: actinidia, ami a kellemes íz hatása mellett egy kiemelkedően gazdag C-vitaminforrás. A kivi kétszer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, így kitűnő ellenszere a skorbutnak, kimerültségnek, és a fáradékonyságnak.
Már egyetlen kivi elfogyasztásával a napi C-vitamin szükségletünk jelentős részét fedezni tudjuk, és ezzel jelentősen segítünk a test védekezőképességének javításában, hiszen például elősegíti a vas felszívósát is.
A magas C-vitamin tartalma mellett a friss kivi gyümölcs gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, ezek pedig kiemelten segítik az emésztést, prebiotikumként javítják a bélflórát és elősegítik a szabályos székletürítést. A kiviben található enzim, az actinidin segít a fehérjék lebontásában, és ezáltal könnyebbé teszi a nehezebb ételek emésztését.
A kivi gyümölcs gazdag káliumban, így rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomás kockázatát. Az alacsony glikémiai indexnek köszönhetően a kivi fogyasztása hasznos lehet a cukorbetegek számára. Jó, ha tudjuk, hogy a kivi például több káliumot tartalmaz, mint egy banán, ami kulcsfontosságú a vérnyomás szabályozásában, és ennek okán a szív egészségének megőrzésében. A kiviben található folsav segít megelőzni a szívbetegségeket és támogatja a sejtosztódást.
A kivi gyümölcs tartalmaz egy kevésbé ismert aktinidin nevű enzimet, amely nagyban segíti a fehérjék lebontását, így a kivi elfogyasztása megkönnyítheti a szervezet számára az emésztést. Az emésztés elősegítése különösen fontos a téli, nehéz ételeket dúsan kínáló, fehérjeékben dús étkezések után.
A kivi rosttartalma szintén magas, fogyasztásával hozzájárulunk a bélműködésünk egyensúlyához. A kivit egyre gyakrabban ajánlják emésztési panaszok enyhítésére.
Tehát, a kivi egy rendkívül magas C-vitamin-, rost- és káliumtartalmú, tápanyagban gazdag gyümölcs, amely támogatja az immunrendszerünket, segíti az emésztésünket, valamint a szívünk egészségét.
A kivi természetesen frissen fogyasztva a legértékesebb élelmiszer, de jól illeszthető salátákba, turmixokba és desszertekbe is. Kissé savanykás íze miatt kiválóan ellensúlyozza az édesebb alapanyagokat, miközben a tápértéke megmarad.
Fontos azonban figyelembe venni, hogy az aktinidin hőérzékeny, így hosszas hőkezelés során hatása csökkenhet. Tudatos felhasználással azonban könnyen beilleszthető a mindennapi étkezésbe.
Vitalizáló és hidratáló tulajdonságai miatt a kivit előszeretettel használják fel a szépségiparban is. Az érett kiviből otthon is könnyen készíthetünk remek frissítő és tisztító arcpakolást. Egy evőkanál friss kivi levet egy evőkanál túróval keverjük össze, majd a pépet vigyük fel 20 percre, bő, hideg vízzel mossuk le. A kivis arcpakolás enyhén összehúzó, hidratáló hatású.
