Véget értek a húsvéti ünnepek, visszatértek a hétköznapok és ilyenkor sokakban merül fel a kérdés, hogy mi is legyen a maradékokkal. A háztatrások nagy részében ezen az ünnepen az asztalra kerül sokna, főtt tojás és kalács is. de mi történik akkor ha ezekből megmarad és már nincs kedvünk elfogyasztani. Nos ilyenkor jöhetnek a kreatív ötletek, praktikák, mellyel minél több maradékot tudunk megmenteni. Az interneten se szeri, se száma az újrahasznosítási javaslatoknak.
Több kutatás alapján állíthatjuk, hogy a világon megtermelt élelmiszerek legalább egyharmada végzi a kukában, ebből hazánkban több mint 60 kg fejenként. De mit is csináhatunk a megmaradt ételekkel. Ezeket természetesen le is tudjuk fagyasztani, főként ha főtt ételről, vagy a sonkáról van szó, de egy kis kreativitással kiváló új fogásokat varázsolhatunk az asztalunkra.
A maradék sonka és tojás felhasználása
Megmaradt főtt, füstölt sokna a húsvéti asztalról? Semmi gond, készítsünk belőle sonkás pitét, sonkás tésztát, vagy szendvicskrémet. A főtt tojást is felhasználva kiváló salátát, vagy rakott burgonyát is csinálhatunk ebédre, vagy vacsorára. De túl sok tojás maradt, akkor itt az ideje a tojáspörkölt elkészítésének. Vacsorára tehetjük a maradék sonkát pizzára vagy melegszendvicsre is.
A tojássaláta elkészítése egyszerű, hiszen néhány hozzávalóból meg tudjuk csinálni. Megpucoljuk a megfőzött tojásokat, majd feldaraboljuk. Közben apróra vágunk újhagymát, sóval, borssa, fokhagymával ízesítjük, majd összekeverjük majonézzel és tejföllel. A keverékhez hozzátesszük a tojásokat és összedolgozzuk. Tehehünk hozzá főtt sonkát, paradicsomot, retket, uborkát, de akár főtt tésztával is elegyíthetjük.
A sonkából nem csak rakottkrumpli, de rakott nokedli is készíthető. Miután kifőzzük a noledlit, összekeverjük tejföllet és sajttal, a felét egy tűzálló tálba halmozzunk. Közben tetszés szerinti zöldségeket főzünk (karfiol, brokoli, borsó stb) ezt rátesszük a nokedlire. Majd befedjük a többi nokedlivel. Megszórjuk a maradék sajttal, és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és készre sütjük.
Maradék kalács felhasználása
A kalácsfelfújt elkészítéséhez sokféle alapanyag felhasználható. Tejjel, tejszínnel, tojással, gyümölcsökkel, lekvárokkal a végtelenségig variálható desszertet tudunk előállítani rövid idő alatt. Miután felszeleteljük a szikkadt kalácsot, belerakjuk egy magasfalú, kivajazott sütőformába, meglocsoljuk tej és tejszín keverékével. Majd hozzáadagolunk vajjal kikevert tojás keveréket, megvárjuk ameddig a szeletek magukba szívják a folyadékot. Levárt halmozunk a tetejére, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
